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Los Martintxos de Beasain

La Tarta de SeguraLas almendras

Beasaingo MartintxoakLas castañas

La Tarta de SeguraEl chocolate

Beasaingo MartintxoakLa miel

"Con el Martintxo, he querido homenajear al pueblo de Beasain en nombre de la familia Ibáñez, identificándolo con un pastel que sirva de insignia de esta Villa en la pastelería tradicioanl Gipuzkoarra".

El Martintxo es el pastel genuinamente Beasaindarra, creado en honor al Santo Patrón de la villa, San Martín de Loinaz, en base a las materias primas de la reposteria tradicional y los más representativos productos de la villa vagonera.

Los ingredientes de los Martintxos de Beasain son:

  • La Almendra : materia utilizada siempre que se ha querido distinguir un pastel.
  • Las Castañas: por los inumerables castañas que en su día poblaron los bosques del municipio.
  • El Chocolate: Simboliza a aqiellas viejas "chocolateras" fabricadas en nuestra "fabrika haundia" que tan bien representa a nuestra villa vagonera.
  • La Miel: Materia que ha endulzado nuestros postres desde tiempos inmemorables.